Вино Torres, “Salmos”, Priorat DOC, 2012, 750 мл

Вино “Salmos“— дань уважения мужественным монахам картезианского ордена, которые прибыли в Приорат в 1095 году. Здесь ими был основан монастырь и разбиты великолепные виноградники. В 1835 году толпа разбойников напала на монахов, уничтожила виноградники, разграбила монастырь, который позже был выставлен на аукционе по продаже церковных земель, известном как “Desamortizacion де Mendizabal”. В 1996 году семья Торрес начала работы по посадке виноградников в Приорате, на склонах, усыпанных жестким черным сланцем, который также называется “Licorella”. Этот сланец создает бедные и малоплодородные земли, которые способствуют сокращению сил лозы, что приводит к снижению количества ягод, но повышению их качества. “Licorella” имеет великолепное свойство выступать в качестве регулятора температуры, поглощая тепло в течение дня и выпуская его ночью.

“Сальмос” — удивительное вино, в котором производителю удалось добиться беспрецедентного баланса между мощностью и элегантностью. Оно создано исключительно из собственного винограда, выращенного Торрес в муниципалитетах Porrera и Lloar. После ферментации вино было выдержано 12 месяцев в бочках из нового французского дуба. Потенциал хранения винтажа 2012 года — до 2020 года.

“Salmos“ — неоднократный призер международных конкурсов. Среди полученных им наград:
— золотая медаль на Mundus Vini 2010 в Германии за винтаж 2007 года;
— золотая медаль и звание “Лучшее красное вино Старого Света” на Wine Challenge 2010 в Японии за винтаж 2007 года;
— золотая медаль на Wine Challenge 2008 в Японии за винтаж 2006 года;
— золотая медаль на Mundus Vini 2007 в Германии за винтаж 2005 года;
— золотая медаль на Decanter World Awards 2011 за винтаж 2008 года.