Вино “Masseria Maime” Negroamaro, Salento IGT, 2010, 750 мл

Красное сухое вино “Masseria Maime” 2010года, обладающее отличной структурой, создано из винограда сорта Неграмаро, выращенного в регионе Саленто (Апулия).
Климат2010года можно разделить на два периода: до июля погода была достаточно прохладная, что несколько замедлило развитие виноградных лоз, а вот в августе и сентябре был жаркий сезон и мало осадков. Виноград Неграмаро достиг полной зрелости в 20 числах сентября. Созревание винограда состоялась во время очень жаркого периода, что способствовало высокому уровню концентрации танинов и более высокой, чем обычно, кислотности. После прессования была произведена ферментация в стальных резервуарах при температуре 26-28°C. Мацерация с регулярной перекачкой насосом и мягким делестажем продолжалась в течение 15-18 дней. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина осуществлялась в бочках из французского и венгерского дуба и длилась 12 месяцев. После бутилирования вино выдерживалось еще 12 месяцев.

Апулия находится на самом юге Италии. С востока она омывается Адриатическим морем, с юга заливом Таранто и Ионическим морем, а с запада защищена Апеннинами. Всё это создает уникальный, но довольно сложный климат. История виноделия в Апулии берет свое начало в V веке до нашей эры. Здесь производится огромное количество вина, и если ранее этот район был известен непритязательными столовыми винами, то сейчас Апулия переживает революционный подъем виноделия.
Винодельня Tormaresca была создана семьей Антинори в 1998 году на основе двух имений: Минервино Мурге, расположенного недалеко от Бари, и другого имения недалеко от Бриндизи. Tormaresca производит два белых и два красных вина, в которых отражается разносторонний характер Апулии. Основным в красных винах является местный сорт Неграмаро, с ярким ароматом черных ягод. Философия Tormaresca, благодаря которой эта винодельня в короткий срок успела достичь успеха и добиться всеобщего признания, заключается в производстве типичных для Апулии вин с богатым фруктовым букетом.